29 Dez 201621h00min
Um Ano Novo perfumado
Como temos feito todos os anos. Peço licença ao querido leitor para transcrever um texto de Carlos Drummond de Andrade, que recebi de Patrícia – uma cunhada muito querida.
23 Dez 201603h22min
O presépio somos nós
E ali, naquele berço improvisado, Maria “deu à luz seu filho primogênito” (Lucas 2, 7).
15 Dez 201621h00min
Tempo de Natal
Colunista deixa os sabores de lado, para dizer algumas palavras ao coração dos leitores
09 Dez 201604h20min
O doce mel IV
A cana só se popularizou, ali, a partir do século XVI - quando já havia começado, no Brasil, o ciclo da escravatura
01 Dez 201621h01min
O doce mel III - o mel na cultura dos índios
Para as crônicas da época, eram bebidas deliciosas no sabor, mas repugnantes na preparação.
24 Nov 201621h00min
O doce mel II (a Península Ibérica)
Durante a Idade Média, o mel (junto com azeite, cortiça e vinho) era um dos principais produtos de exportação da Península Ibérica.
18 Nov 201608h25min
O doce mel I (os primórdios)
Por isso mesmo, minha Maria, eu, como a abelha do aripuá para quem doçura é sempre pouca, só quero favo de tua boca..... Ascenso Ferreira (Martelo)
04 Nov 201607h00min
O leite doce/ doce de leite
Em Portugal, o Rei D. Duarte (1391-1438), “O Eloquente”, aconselhava “leite quente, todos os dias, para evitar a peste”
20 Out 201623h29min
L’entrecôte de Paris
Uma no começo, sobre o ponto da carne - bleu (muito mal passada, quase crua), saignant (mal passada), à point (ao ponto) e bien cuit (bem passada).
13 Out 201621h00min
O melhor do melhor
Produzidas a partir de ingredientes próprios das muitas regiões do lugar.
