Cepe faz nova impressão do sucesso À Francesa
Terceiro lugar no Prêmio Jabuti de 2015, À Francesa: A Belle époque do comer e do beber no Recife, de Frederico Toscano, estava esgotado há três anos
Esgotado há três anos, o livro À Francesa: A Belle époque do comer e do beber no Recife (2014), do escritor, gastrônomo e historiador pernambucano Frederico Toscano acaba de ganhar nova impressão pela Cepe Editora. Terceiro lugar no Prêmio Jabuti 2015, na categoria Gastronomia, a obra ganha nova tiragem de 500 exemplares pela editora pública pernambucana.
O livro viaja, em suas 338 páginas, até o início do século passado, período em que a França ditava os costumes em todo o mundo, inclusive no Recife. A capital pernambucana, sempre buscando refletir o que de mais moderno ditava o país europeu para a civilização ocidental, também foi influenciada pelos francesismos gastronômicos de então. Não somente na elaboração dos pratos, mas também na confecção dos cardápios e na criação de armazéns importadores de ingredientes e restaurantes.
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A produção é o resultado da pesquisa de mestrado pela UFPE em História social do Nordeste do autor. “Decidi abordar a presença francesa na alimentação do Recife, e o recorte histórico escolhido foi de 1900 a 1930, período em que costumamos chamar de Belle époque, uma época de afrancesamento das capitais brasileiras, em que os governantes tentavam afrancesar suas cidades como locais belos, modernos, higiênicos”, recorda Frederico, que abordou essa modernidade pelo viés da alimentação. Para construir a narrativa, Frederico pesquisou jornais e revistas do começo do século XX, época em que surgiram os primeiros cafés e restaurantes da capital pernambucana. “Como existe uma demanda, acho importante ele estar de volta às livrarias”, completou.
Capa de "À Francesa"De acordo com Diogo Guedes, editor da Cepe, a nova tiragem do livro pavimenta o caminho para novas obras. “A reimpressão de À Francesa devolve às prateleiras um livro importante para a história alimentar e cultural de Pernambuco, e também prepara o terreno para uma nova obra de Frederico Toscano, que aborda a influência das comidas e hábitos americanos com a entrada do Brasil na Segunda Guerra Mundial”, disse.
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