Que tal preparar um caldinho de jerimum delicioso para curtir o Carnaval?

De olho no rojão do Carnaval, a chef Bárbara Valença preparou uma base de caldinho bem democrática. Com jerimum, cúrcuma e gengibre, a bebida serve como aperitivo para revigorar e turbinar a imunidade dos foliões. Se preferir, basta servir o líquido com três diferentes acompanhamentos. Veja as dicas:

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RECEITA
Base de caldinho de jerimum
(Por @chefbarbaravalenca | @barbossa.plural)

Ingredientes:
- 400g de jerimum cozido
- 150ml de leite de coco
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de caldo de cozimento do jerimum
- Pimenta-do-reino a gosto
- Brócolis, camarão e calabresa a gosto ( sugestão: 250g de acompanhamento para a quantidade

Preparo:
Com a ajuda de um processador ou liquidificador, misture todos os ingredientes até eles se tornarem um líquido homogêneo. Caso fique muito frio, é o possível esquentar por alguns minutos na panela. Finalize em copos de vidro individuais - guarnecidos com camarão, calabresa e brócolis (versão vegana).

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