Logo Folha de Pernambuco

BRASIL

Churrasco mais caro: carnes sobem mais que inflação, e preços devem continuar em alta em 2025

Expectativa é de que o preço da carne suba pelo menos 7,9% no último trimestre deste ano. Em 2025, aceleração deve ser de até 16,1%

ChurrascoChurrasco - Foto: Freepik

O preço das carnes subiu 5,81% em outubro em relação ao mês anterior, a maior alta em quatro anos. Esse aumento supera a média da inflação dos últimos 12 meses, que foi de 4,76%.

E, segundo as projeções, o tradicional churrasco deverá pesar ainda mais no bolso do brasileiro, tanto neste fim de ano quanto em 2025. Quer entender como o preço mais salgado da carne chega àquela picanha na sua churrasqueira? Confira o infográfico interativo do Globo sobre a inflação do churrasco.

A expectativa é que o preço da carne suba pelo menos 7,9% no último trimestre deste ano, a maior alta para o período desde 2020. Esse aumento é reflexo do encarecimento dos custos do gado, o maior em três décadas, o que representa um desafio para os frigoríficos e gera preocupações em relação ao fornecimento de carne bovina.

Um dos principais fatores para esse aumento é o preço do boi gordo nas fazendas, que acelerou 33% nos últimos dois meses. A alta ocorre em um momento em que uma seca severa tem prejudicado as pastagens e restringido o fornecimento de animais para abate.

Por ser uma parte fundamental de proteína na dieta dos brasileiros, a alta da carne bovina tende a impactar também os preços de outras proteínas animais, como a carne suína e o frango.

A menor oferta de gado ocorre justamente quando as exportações brasileiras de carne bovina, incluindo para os EUA, estão em crescimento. A desvalorização do real aumenta o poder de compra dos importadores, intensificando a concorrência com os consumidores nacionais. O cenário agrava ainda mais os desafios do Banco Central no controle da inflação, que elevou a taxa de juros pela segunda vez consecutiva, atingindo 11,25% na Taxa Selic.

Preços mais salgados em 2025
Para o próximo ano, analistas projetam uma inflação de alimentos de até 7,4%, devido a uma combinação de dólar mais alto — após a vitória do republicano Donald Trump nas eleições americanas, a moeda se valorizou e chegou a ser negociado a R$ 5,8619 no Brasil — e oferta restrita de alguns produtos.

O preço das carnes, por sua vez, deve subir até 16,1% em 2025. Se confirmado, será o maior aumento em cinco anos: em 2020, a alta foi de 17,97%. As projeções indicam que a carne bovina deve avançar até 16,8% no próximo ano, enquanto a carne suína e o frango devem registrar aumentos de até 13% e 11%, respectivamente.

Se as previsões se concretizarem, o aumento nos preços dos alimentos superará a inflação geral projetada para 2025, que é de cerca de 4%.

Veja também

Governo bloqueia R$ 6 bilhões do Orçamento de 2024
Orçamento de 2024

Governo Federal bloqueia R$ 6 bilhões do Orçamento de 2024

Wall Street fecha em alta com Dow Jones atingindo novo recorde
Bolsa de Nova York

Wall Street fecha em alta com Dow Jones atingindo novo recorde

Newsletter