Fraudes no café: faz mal consumir grãos impuros? Especialista responde
Ministério determinou recolhimento de 8 lotes após identificar presença de cascas e paus acima dos limites permitidos
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) determinou o recolhimento de 8 lotes de café torrado e moído no Brasil por detecção de fraude e impurezas. O governo identificou a presença de cascas e paus nos pacotes acima dos limites permitidos pela legislação. A mistura em excesso de cascas e paus de café teve o intuito de aumentar o volume dos pacotes, segundo informou a pasta.
Porém, o que fazer com esses lotes adulterados em casa? Faz mal à saúde consumir esse café com impurezas? Segundo a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (PROTESTE), este tipo de fraude é quase impossível do consumidor conseguir identificar em casa.
— Nesses produtos foram detectados que os grãos de café foram substituídos por matéria-prima contendo excesso de cascas e paus de café, a fim de aumentar o volume e enganar o consumidor. Vale lembrar que tudo é moído/triturado e torrado em altas temperaturas, portanto, os grãos, as cascas e os paus de café acabam ficando na mesma coloração, forma e sensorialmente muito parecidos, não permitindo a diferenciação — explica Rafael Moura, coordenador de saúde e comida da PROTESTE.
Segundo o técnico, esses resíduos, se estiverem em condições sanitárias favoráveis, depois de moídos/triturados e torrados, não oferecem riscos e perigos à saúde do consumidor.
— O cuidado é adquirir produtos que não foram constatadas fraudes e, se possível, marcas com reputação comprovada que não estejam relacionadas às más práticas de mercado. Caso consiga identificar qualquer tipo de fraude, buscar todos os direitos do consumidor, com devoluções, trocas e busca de reparações dependendo de cada situação específica — diz Moura.
As fiscalizações de café torrado e moído pelo governo começaram este ano com a entrada em vigor de uma portaria que define o regulamento técnico do café torrado no Brasil.
As marcas com os lotes recolhidos são: Fazenda Mineira, Jardim, Lenhador Extra Forte, Lenhador Tradicional, Balaio, Bico de Ouro e Bico de Ouro 100% Puro Robusta.