Recife Coffee tem combos de café, salgado e sobremesa com preço fixo
Festival segue até 5 de junho em 30 cafeterias do Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes
Os #coffeelovers de plantão já começaram a rodar as casas participantes do 7º Recife Coffee, que segue até 5 de junho em 30 cafeterias do Recife, Região Metropolitana, Olinda e Jaboatão dos Guararapes. A temporada foi criada pela Associação dos Empresários de Cafeterias de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE) com o intuito de estimular o consumo de café especial no Estado.
Durante o festival, as cafeterias oferecem um combo batizado de "Sugestão do Barista" montado com uma bebida à base de café, um salgado e uma sobremesa, ou seja, um lanche completinho. A criatividade dá o tom das criações, mas o preço dos combos é único: R$ 34,90. É ou não é uma ótima oportunidade de visitar aquele café que está na listinha de desejos?
O que é café especial?
De maneira objetiva, chamado também "de especialidade", é chamado assim porque é um café com grãos livres de impurezas e defeitos, de qualidade de excelência, oferecendo ainda como características sensoriais uma bebida limpa e doce, além de corpo e acidez equilibrados.
Sua produção considera critérios de sustentabilidades ambiental, social e econômica, e que possuem rastreabilidade certificada. Com tanto cuidado com o produto, um personagem não poderia ficar de fora desse processo - o barista. Todas as cafeterias do Recife Coffee têm profissionais especializados. Ele são os responsáveis por extrair do café suas melhores características.
Leia também
• Brasileira cria opção 100% vegetal do ovo de galinha
• Pernambuco recebe festival Gosto da Amazônia
• Aprenda três receitas práticas e deliciosas de strogonoff
Quais as xícaras da vez?
De uma coisa não se pode reclamar. A nova temporada do RC tem menus para todos os gostos. Cafeteria veterana no portfólio do festival o fofo Café com Dengo, em novo endereço, é uma das casas mais concorridas entre os clientes que maratonam as cafeterias. Pudera.
Os combos do "Dengo" sempre trazem combinações suculentas. A sugestão deste ano traz latte brigadeiro limão (café com leite com borda de brigadeiro de limão), sanduíche de sol na nata (carne de sol desfiada na nata, queijo provolone maçaricado e macaxeira palha), mais bolo torta de limão (recheio de musse de limão, merengue maçaricado e farofa crocante).
Outra boa dica é o trio drinque à base de cold brew de robusta amazônico fermentado e syrup de caju, mais empanada de moqueca de camarão e bolo de passa de caju finalizado com paçoca de castanha.
O charmoso Elã Cafés Especiais sugere café coado no método V60 - Blend SPD (notas de castanha, chocolate, acidez moderada), mais tostex de forma de brioche recheado com quatro queijos e alecrim, e brownie de chocolate, castanha e flor de sal (receita clássica, feita com cacau em pó, massa cremosa e consistente).
Confira a lista completa de casas:
Versado (Derby)
Artisano Café e Cozinha
Kaffe Torrefação e Treinamento (Zonas Sul e Norte)
Coffee Shop
Santa Clara (Graças e Parnamirim)
Versado (Graças)
SERVIÇO
7º Recife Coffee
Até 5 de junho
Preço da "Sugestão do Barista": R$ 34,90 (café + salgado + sobremesa)
Informações: Instagram @recifecoffeeoficial
Veja também
50 Best: Ranking vai revelar os 50 melhores restaurantes da América Latina, no Rio de Janeiro
