Logo Folha de Pernambuco

SAÚDE

O que comer e beber para proteger o fígado depois dos abusos das festas de fim de ano

11 mitos e verdades comentados por médico especialista para cuidar do seu fígado

Cerveja Cerveja  - Foto: Freepik

O fígado é o maior órgão interno do corpo. Pesando cerca de meio quilo, ele é responsável por mais de 500 funções diferentes no corpo. Algumas delas são: produção de bile para a digestão de gorduras, produção de proteínas como a albumina (responsável por manter a pressão sanguínea), armazenamento de energia, controle da coagulação sanguínea, além de desintoxicação e neutralização de toxinas.

— O fígado é a usina do corpo humano — afirma o cirurgião especialista em fígado e aparelho digestivo e Diretor do Instituto do Fígado Américas, Ben-Hur Ferraz Neto.

Apesar de toda essa importância, ele é frequentemente esquecido por nós. Exceto após um período de exagero, como uma noite de bebedeira ou um churrasco. Isso porque achamos que o fígado é culpado por sintomas como enjoo, boca amarga e dor de cabeça. Embora, quase nunca o fígado seja motivo desses sintomas.

— O fígado é um órgão traiçoeiro pois não dá sintomas. O fígado aguenta pancada o tempo todo, escondidinho atrás das costelas, sem reclamar. Quando os sintomas aparecem, é porque já batemos tanto nele, que é tarde demais — avalia Neto.

Mesmo assim – e talvez pelo fato do fígado ser um órgão de desintoxicação - há um crescente interesse por temas como “limpeza” e “detox do fígado”. Como já era de se esperar, o tema gera mais curiosidade justamente no fim de ano, período marcado por happy hours, confraternizações, além das ceias e festas de natal e ano novo.
 

Apesar de todas as dietas, receitas ou suplementos que prometem desintoxicar o fígado em pouco tempo, Ferraz Neto é categórico ao dizer que “não existe detox do fígado”.

— Você não faz o detox do fígado, é o fígado que faz o seu detox. Todas essas informações que a gente recebe e vê na internet dizendo que existem fórmulas e dietas que associadas fazem uma limpeza do fígado, é tudo mentira. É tudo fake news.

Por outro lado, é claro que existem coisas que você pode fazer para melhorar sua saúde e apoiar uma função hepática saudável. Pensando nisso, O Globo reuniu os principais mitos sobre detox do fígado e saúde hepática.

'É necessário fazer detox do fígado para ajudar o órgão a se curar do álcool ou de alimentos não saudáveis'

Segundo Ferraz Neto, não precisamos tomar nenhuma atitude para limpar o fígado a não ser não continuar sobrecarregando-o com comidas pesadas e bebidas alcoólicas depois das festas.

— Para uma pessoa com o fígado saudável, a chance desse fígado não se recuperar sozinho deste abuso natalino, é muito pequena. O fígado tem essa capacidade de se regenerar e restabelecer sua condição normal. Mas é importante que a pessoa esteja com o check-up em dia e saiba que seu órgão está saudável porque sete em cada 10 pessoas que têm uma doença crônica no fígado, não sabem disso — afirma o especialista.

"É preciso ficar 3 dias sem beber para desintoxicar o fígado"
O ideal é que depois de um abuso muito grande, a pessoa fique pelo menos sete dias sem consumo álcool. O fígado tem a capacidade de se recuperar, mas ele precisa de tempo para fazer. Se a agressão for mantida por muitos dias subsequentes, pode haver uma situação muito grave, como a hepatite aguda alcoólica, onde o álcool causa um problema sério no fígado alterando as transaminases TGO e TGP.

"Destilado faz mais mal para o fígado que bebida fermentada"
É a quantidade de álcool na bebida que prejudica o fígado e não o tipo de bebida. Como destilados contém, em média, mais álcool por dose do que bebidas fermentadas, eles podem fazer mais mal para o fígado se ingeridos em maior quantidade.

Por exemplo, enquanto a cerveja tem, em média, 5% de álcool e o vinho, 12%, bebidas como uísque, vodka e pinga têm cerca de 40%. É por isso que uma dose padrão de cerveja corresponde a 350 ml e uma dose de destilado corresponde a apenas 45 ml.

Uma dose de bebida alcoólica, seja ela qual for, leva em torno de seis horas para ser metabolizada e eliminada do organismo.

"Comida gordurosa faz mal para o fígado"
A comida gordurosa por si só não faz mal para o fígado, tanto que indivíduos com doença crônica no fígado podem comer comida gordurosa. O problema é que a comida gordurosa, ela é mais pesada, tem uma digestão mais lenta e exige um pouco mais de bile, que vem do fígado, para ser digerida.

— Isso tudo pode trazer um desconforto. Mas levando em consideração pessoas com fígado saudável, não há nenhum problema comer comida gordurosa desde que moderadamente — orienta Ferraz Neto.

"Chá detox é bom para o fígado"
Chás caseiros ou vendidos à granel que não têm registro na Anvisa podem, na verdade, prejudicar a saúde hepática. A consequência mais grave é a insuficiência hepática aguda ou hepatite fulminante, condição na qual o único tratamento com possibilidade de cura é um transplante de fígado de urgência.

Basta lembrar do caso dramático da enfermeira Edmara Silva de Abreu, que morreu devido a uma hepatite fulminante causada pelo consumo de um chá emagrecedor. Isso acontece porque muitos desses chás contém substâncias tóxicas para o fígado. Elas atacam as células do órgão, levando-as à morte. Quando essa morte é rápida, há uma drástica redução da capacidade funcional do fígado. Se esse comprometimento for superior a 70% das células os sintomas começam a surgir.

— Não é incomum a gente ver alterações grave causadas por chás no fígado. Se você for tomar chá, faça isso porque gosta e prefira chás industrializados — orienta Ferraz Neto.

"Omeoprazol faz mal para o fígado"
Omeprazol e outros protetores da mucosa gástrica não fazem mal para o fígado, desde que usados sob orientação médica e pontualmente.

— Não precisamos ter preocupações com os protetores de mucosa gástrica para o fígado a não ser que eles estejam sendo usados por anos e sem orientação médica. Mas esse tipo de uso não deve ser feito com nenhum medicamento — pontua o médico.

"Usar medicamentos que agem no fígado ajudam a melhorar a ressaca"
Esses medicamentos não impedem a ressaca. Alguns deles agem retardando a absorção do álcool, mas não impedindo.

— A única forma para você não passar mal é impor limites no próprio consumo — afirma o médico.

"Água morna com limão ajuda a desintoxicar o fígado"
Como já mencionado, não existe “detox do fígado”. Nesse caso, tomar água com limão não tem nenhum efeito sob o órgão. Para piorar, o consumo de água com limão, em especial se for morna, em jejum e diariamente pode contribuir para o desgaste do esmalte dos dentes, o que aumenta o risco de de infecções e outros problemas dentários.

"Fazer detox do fígado protege contra doenças hepáticas"
— Não tem como fazer limpeza do fígado e a única forma de prevenir doenças hepáticas é por meio de hábito saudáveis, como exercício físico, não fazer uso abusivo do álcool, não fumar e ter uma dieta equilibrada — ressalta Ferraz Neto.

"Desintoxicar o fígado ajuda a perder peso"
Algumas dicas de limpeza do fígado prometem ajudar na perda de peso. Os defensores acreditam que eliminar as toxinas do fígado pode melhorar o metabolismo, mas não há nenhuma evidência que apoie essa afirmação.

— Se você tomar algumas coisas ou fizer alguma dieta que reduza a ingestão de calorias ou melhore o funcionamento do intestino, você pode perder peso, mas não é por causa de alguma toxina eliminada pelo fígado — diz o médico.

"Dicas para melhorar a saúde do fígado em geral"
Como dito anteriormente, o fígado é um órgão silencioso. Em geral, quando os sintomas aparecem, o dano já está em grau avançado. Para manter uma boa saúde hepática não existe segredo nem milagre. É preciso manter hábitos saudáveis e fazer check-ups periódicos.

Segundo Ferraz Neto, a esteatose hepática ou acúmulo de gordura no fígado, é a doença mais comum que existe hoje na população, atingindo ada quatro em 10 pessoas. Embora a condição seja mais prevalente em pessoas com sobrepeso e obesidade, ela também pode atingir pessoas com peso normal. Daí a importância de exames periódicos de sangue e ultrassom que avaliam a saúde hepática, em especial a partir dos 50 anos de idade.

Outros fatores que ajudam a melhorar a saúde do fígado são:

Alimentação balanceada, rica em fibras, frutas, verduras e legumes e com baixo consumo de carnes vermelhas e gordura animal;

Redução do consumo de bebidas alcoólicas;

Evitar o sobrepeso e a obesidade;

Redução da glicemia;

Não fumar;

Vacinação para proteger-se contra hepatites;

Prática de atividade física;

Ingerir 2 a 3 litros de água por dia.

Veja também

Zelensky pede que mundo reaja após ataque russo com míssil
Volodymyr Zelensky

Zelensky pede que mundo reaja após ataque russo com míssil

Otan afirma que novo míssil russo não mudará rumo da guerra na Ucrânia
Otan

Otan afirma que novo míssil russo não mudará rumo da guerra na Ucrânia

Newsletter