Pecuária representa 12% das emissões de gases de efeito estufa, segundo a FAO
Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) propõe melhorar a produtividade de toda a cadeia do setor
“A pecuária representa 12% das emissões de gases de efeito estufa causadas pelas atividades humanas e o seu impacto no clima vai piorar se a demanda da carne continuar aumentando no mundo”, alertou a FAO nesta sexta-feira (8).
Para reduzir o seu impacto no clima, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) propõe melhorar a produtividade de toda a cadeia do setor, mudar a alimentação dos animais e melhorar a sua saúde.
Leia também
• Putin anuncia candidatura à presidência na eleição de 2024
• Filho de ministro de Netanyahu é morto durante guerra em Gaza
• UE elege a espanhola Nadia Calviño para presidir o Banco Europeu de Investimento
Também menciona a redução do consumo de carne nos países ricos como um caminho a seguir, embora com efeitos limitados.
A organização das Nações Unidas tomou 2015 como ano de referência. Naquele ano, foram produzidos 810 milhões de toneladas de leite, 78 milhões de toneladas de ovos e 330 milhões de toneladas de carne, segundo o relatório.
Desde a produção de rações para alimentação ou gado até a chegada dos alimentos às lojas, foram geradas 6,2 gigatoneladas de CO2 equivalente, medida que calcula a pegada de carbono de todos os gases emitidos. Neste processo, a FAO mede metano, óxido de nitrogênio e dióxido de carbono.
O gado bovino é a principal fonte de emissões (62%), seguido pelo suíno (14%), pelas galinhas (9%), búfalos (8%) e ovelhas e cabras (7%).
No que diz respeito aos produtos, a carne é a principal fonte de emissões (67%), à frente do leite (30%) e dos ovos (3%).
As emissões diretamente ligadas à pecuária, desde os arrotos dos animais até a fermentação do esterco, representam 60% do total.
Nas emissões indiretas, a FAO contabiliza a produção de fertilizantes e pesticidas para a produção de rações, o transporte e a transformação de produtos de origem animal, mas também a conversão de florestas em pastagens ou campos de soja destinados à produção de forragens.
Alimentação, genética, saúde
O consumo de carne tende a aumentar com o enriquecimento da população e o seu acúmulo nos centros urbanos, embora as preocupações crescentes com o clima, a saúde e o bem-estar animal também possam abrandá-lo, destaca a FAO.
Mas entre o aumento da população mundial e a demanda média por habitante, o consumo de proteínas animais deverá aumentar 21% entre 2020 e 2050, antecipando a agência.
Para responder a esta procura sem expandir a pecuária, a organização emite diversas recomendações tanto do lado da produção como do consumo.
Para reduzir as emissões do setor, de forma mais eficaz, segundo a FAO, é aumentar a produtividade em toda a cadeia, por exemplo com técnicas para aumentar o volume de leite produzido pelas vacas ou reduzir a idade em que os animais são enviados ao matadouro .
Depois, mudar a alimentação dos animais e melhorar sua saúde, o que permite não só aumentar sua produtividade, mas também reduzir a taxa de mortalidade.
Uma seleção de determinadas características genéticas, o fornecido de aditivos que podem ajudar na digestão ou na redução do desperdício alimentar também aparece entre as recomendações.
A FAO também menciona a redução do consumo de carne, mas alerta que o seu impacto é limitado se for proveniente de vegetais cultivados em estufas ou de frutas fora de época transportadas por avião.
Se as pessoas seguirem as recomendações oficiais, isso deverá levar à redução do consumo de carne nos países ricos e à redução das emissões, afirma a FAO.
Mas nos países de renda média, a diminuição das emissões associadas à carne seria em grande parte compensada pelo aumento das emissões associadas às frutas, nozes e vegetais cultivados, pelo menos parcialmente, em estufas.
E nos países de baixa renda é frequentemente recomendado aumentar o consumo de proteínas, tanto vegetais como animais.
Criar uma vaca em um celeiro nos Estados Unidos tende a produzir menos emissões por animais do que na África Subsaariana, destaca a FAO.
A margem para melhorias é específica nos países de baixa e média renda na África, na América Latina e na Ásia.
Mas “não se trata de promover a qualquer preço a intensificação nestas regiões, mas sobretudo de nos inspirarmos em sistemas que têm uma intensidade de emissões relativamente mais fraca”, salienta.
Veja também
Argentina rejeita ordem de prisão do TPI porque 'ignora' direito de defesa de Israel
