Recife Coffee 2021 retorna de modo presencial
Os Coordenadores do festival, Ane Wink e Carlos Daniel, conversaram com o barista Alan Cavalcanti
No programa Conexão Café desta semana, da Rádio Folha 96,7 FM, que entrevista diversas pessoas que trabalham com a bebida preferida do brasileiro, os entrevistados foram a Ane Wink e o Carlos Daniel, coordenadores do RECIFE COFFEE 2021 - O maior festival de cafés especiais de Pernambuco.
O festival está em sua 6ª edição, tem realização da ASCAPE e é um movimento que vem para ajudar não só na divulgação do café especial, mas também para aumentar a visitação às cafeterias e, consequentemente, elevar a entrada de recursos.
A entrevista, que foi conduzida pelo Barista Alan Cavalcanti, começou com a Ane Wink falando sobre a proposta do evento. “ O Recife Coffe é um festival onde cafeterias que utilizam café especial, e são pequenas, se reúnem e cada uma cria uma sugestão de barista. A sugestão sempre tem um salgado, um doce, e uma bebida que é a base de café especial.”
A ideia é que os três itens tenham uma harmonia entre si, e o evento acontece durante trinta dias, entre 5 de novembro e 5 de dezembro, sendo possível seguir um roteiro.
Carlos Daniel explicou as regras para uma cafeteria participar do festival. “A primeira coisa é trabalhar com café especial. Ela também tem que se associada da ASCAPE, por pelo menos seis meses, e precisa ter barista na casa, que é o profissional que faz o café, que vai entregar para o cliente uma experiência diferenciada.”
Infelizmente o evento não pode ser realizado presencialmente em 2020 por conta da pandemia da Covid-19. “Ano passado a gente fez uma versão pocket em março e abril, só com delivery e retirada. Já esse ano a gente bateu o martelo em agosto falando que ia acontecer presencialmente, já que a gente sabia que a situação estaria melhor (com parte da população vacinada) e todo mundo melhor preparado”, enfatizou Ane.
Serão 25 sugestões, de 25 diferentes cafeterias, que podem ser conferidas no instagram do festival no @recifecoffeoficial.
O programa Conexão Café acontece toda quinta-feira às 13h e pode ser acompanhado pelo dial da Rádio Folha 96,7 FM ou pelo canal do YouTube e Facebook da Folha de Pernambuco. Todos os episódios até então veiculados podem ser escutados a qualquer momento pelo podcast Conexão café no spotify, deezer e soundcloud.
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