Casa do Vinho Al Mare oferece jantar harmonizado com vinhos produzidos com uva rara
Restaurante, localizado em Olinda, promove o jantar nesta quarta-feira (30); valor é de R$ 250 por pessoa
Jantar harmonizado com combinações de vinhos especiais produzidos pela uva, rara, Goethe. Esta é a pedida da Casa do Vinho Al Mare, em Olinda, para esta quarta-feira (30) no espaço. Sob o comando da enóloga da casa, Ana Paula Crasto, o valor, por pessoa, será de R$ 250 e as reservas devem ser feitas pelo telefone 81 9 9969-7474.
Crasto também recebe para a noite especial o enólogo Matheus Damian, da vinícola Casa del Nonno (SC), que vai explicar sobre a uva Goethe e sobre o ‘terroir’ brasileiro de Santa Catarina.
E para iniciar o tour gastronômico, as boas vindas serão com uma focaccia feita na casa, com tomate cereja confit e pesto. Para harmonizar, espumante uva Goethe branca Brut - de ótima cremosidade, perlage fino e persistente, com boa acidez e refrescante para os dias quentes de verão.
Para a entrada, a casa traz ostra fresca com granita de manga, combinada com o vinho Peccato Bianco uva Goethe, apresentando equilíbrio entre doçura, acidez e toques cítricos. Já o camarão em tempurá e molho oriental vai combinar com o Bottiglia Rosata uva Goethe.
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Para os pratos principais o público vai poder se deliciar com rosbeef e picles feitos na casa, harmonizados com o Nobile Merlot - vinho tinto cheio de personalidade, com aroma rico em fruta vermelha madura, destacando-se as cereja, framboesa e amora, com um toque de chocolate amargo no final.
Outra opção é o risotto de funghi com filezinho ao gorgonzola. Neste prato, Ana Paula separou o Nobile Cabernet Sauvignon, com aroma rico em frutas vermelhas e pretas (ameixa), tabaco, terra úmida, chocolate amargo e um agradável toque de especiarias.
Para finalizar, o pudim de queijo do Reino com sorvete de bolo de rolo, coulis de goiabada cascão e crumble de paçoca de sobremesa completa a noite de celebração gastronômica.
Serviço
Jantar harmonizado, na Casa do Vinho al Mare, em Olinda
Quarta-feira (30), a partir das 19h
Valor R$250, por pessoa
Av. Manoel Borba, 338c, Praça do Jacaré
Informações e reservas: 81 9 9969-7474
Av. Manoel Borba, 338 C, Praça do Jacaré
Instagram: @casadovinho_almare
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