Hambúrguer

Com novidades, Recife Love Burger ganha nova edição

Conheça as 38 casas que participam do festival gastronômico, de 25 de março a 17 de abril

Hambúrguer 'Além das Cucuias', do Beleléu Burger - Foto: Ed Souza/Folha de Pernambuco

Os apaixonados por hambúrguer já podem comemorar. É que mais um Recife Love Burger se aproxima e, com ele, a oportunidade de experimentar sanduíches especialmente elaborados por quem entende do assunto. A quinta edição do festival - primeira de 2022 - ocorre de 25 de março a 17 de abril, com algumas novidades.

O número de casas participantes cresceu para 38 (no ano anterior eram 23), espalhadas por cinco cidades pernambucanas: Recife, Olinda, Paulista, Jaboatão dos Guararapes e Ipojuca. Cada uma recebeu a missão de criar uma receita completamente nova para o evento. As opções atendem aos mais variados gostos.

A tendência dos “smash burgers" (com disco de carne de espessura menor que o normal, achatado diretamente na chapa) não passou despercebida pelos restaurantes. O “Além das Cucuias”, com farofa de bacon na composição, do Beleléu Burger, é um dos representantes dessa vertente.

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Nem todos os hambúrgueres no menu do festival são necessariamente produzidos com carne vermelha. Para os veganos, uma das opções é um blend feito com feijão preto, funghi, cenoura e beterraba, batizado de “Margarete” pela Amanita Burger. E dá para substituir a proteína bovina por frutos do mar? Provando que sim, a hamburgueria John Lira apresenta “Camarão que dorme, a onda leva”, um hambúrguer de camarões salteados na manteiga de garrafa.

“O objetivo do Recife Love Burger é incentivar a criatividade culinária, porque cada participante precisa criar um hambúrguer diferente a cada edição”, aponta o produtor Beto Santos, que ressalta ainda o poder do festival de movimentar o mercado, aumentando o fluxo de clientes e, consequentemente, o faturamento dos restaurantes.

Hambúrguer de camarão da John Lira (Foto: Divulgação)

As casas inscritas receberão notas do público e de um júri especializado, que devem apontar os 15 melhores lugares para comer hambúrguer na região. “A ideia não é escolher apenas a melhor receita. A avaliação é baseada também em fatores como atendimento, higiene e respeito aos protocolos sanitários. Então, no final das contas, cada participante é seu próprio adversário”, disse. Desta vez, a batata frita ganha status de protagonista, com direito à entrega do troféu McCain de Melhor Batata para os três primeiros colocados.

Capacitação para os participantes

Para contribuir com os empreendedores e seus negócios, o festival dá um destaque especial às ações formativas nesta edição. Na próxima segunda-feira (21), as equipes participantes receberão o tradicional treinamento pré-festival, mas as atividades de capacitação não terminam por aí.

“O mundo era um até 2020 e, em 2022, ele se abre em outro cenário, a partir da série de mudanças que enfrentamos nos últimos dois anos. Muita coisa ficou no passado e o empresário do ramo gastronômico precisa se adequar às novas necessidades. O Sebrae vai nos ajudar a qualificar essa mão de obra, oferecendo um curso de vendas, ao longo de três segundas-feiras, além de uma consultoria gratuita de três meses”, revela.

Outra parceria estabelecida neste ano pelo festival tem como missão contribuir com o meio ambiente. Todo o óleo de fritura utilizado pelas casas será coletado e reaproveitado pelo programa Mundo Limpo, da ASA Indústria. O material residual será incorporado na fabricação de sabão.

Serviço

Recife Love Burger
De 25 de março a 17 de abril
Informações: @recifeloveburger ou loveburgerfestival.com.br

Conheça as casas participantes:

Amanita Burger
Receita: Margarete (Burger de feijão preto, funghi, cenoura e beterraba, queijo de castanha de caju, tomates frescos, pesto orgânico e picles de cebola roxa. Servido no pão tradicional vegano. Acompanha batatas fritas e molho de tomates grelhados)
Preço: R$ 23,00
Funcionamento: Terça a domingo das 18h as 22h30.
Endereço: Rua Guimarães Peixoto, 37 – Casa Amarela – Recife
Fone: (81) 99930-6141
Instagram: @amanita.burger

Baker Burger & Beer
Receita: BRB - Baker Rib Burger (Blend de costela bovina preparado na parrilla, com tomate assado, requeijão cremoso maçaricado e finalizado com o bacon baker. Servida no brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 32,00
Funcionamento: Quarta e quinta das 17h as 23h; Sexta e sábado das 12h a 0h; Domingo das 12h as 21h.
Endereço: Av. Professor Andrade Bezerra, 16 – Parnamirim – Recife
Fone: (81) 99193-8511
Instagram: @bakeroficial_

Beleléu Burger
Receita: Além das Cucuias (Blend bovino 90gr smashed, farofa crocante de bacon, maravilhoso creme de queijo Cheddar e anéis de cebola. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 34,00
Funcionamento: Segunda a quarta das 17h à 0h; Quinta a sábado das 17h à 01h; Domingo das 17h às 22h.
Endereço: Rua Leopoldino Silva, 100 – Santana – Recife
Fone: 99930-9313
Instagram: @beleleuburger

Black Ox Burger Beer
Receita: Burger Sertanejo (Blend bovino 150 gr, maionese especial da casa, queijo prato maçaricado, queijo coalho aromatizado com ervas, alho e empanado. Charque puxada na manteiga de garrafa, cebola caramelizada e flambada na cachaça Gold. Coberto com creme de leite fresco e Cream Cheese Danúbio, finalizado com molho barbecue de mel de engenho. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 27,90
Funcionamento: Terça a quinta das 18h as 22h30; Sexta a domingo das 18h as 23h.
Endereço: Rua Pará, 108 – Lj – C – Jardim Brasil – Olinda
Fone: (81) 98303-7659
Instagram: @blackoxburger

Boi Bread Burguer
Receita: Lombardia Extra Bacon (Blend bovino 170gr, recheado com bacon crocante, queijo Provolone chapeado, tiras de bacon crocantes, onion rings, geleia de abacaxi com hortelã e molho de churrasco Grill. Servido no Brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 32,90
Funcionamento: Segunda a quinta e domingo das 18h às 0h; Sexta e sábado das 18h às 2h
Endereço: Rua Tenente Domingos de Brito, 42 – Boa Viagem – Recife
Fone: (81) 99261-8827
Instagram: @boibreadburguer

Boss House Burger OSS HOUSE BURGER
Receita: Benibia (2 blends Dry Aged 120gr cada, queijo prato Vigor, bacon assado e defumado em baixa temperatura, e Smoke Mayo Jr. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas com Blue Cheese e costelinha suína desfiada)
Preço: R$ 35,90
Funcionamento: Segunda a domingo, das 18h às 22h45
Endereço: Av. Dr. Claudio José Gueiros Leite, 3170 – Janga – Paulista
Instagram: @bosshouseburger

Burger Box
Receita: Homer's Burger (Blend bovino em uma cama de onion rings, coberto por geleia de bacon, camadas de queijo cheddar e finalizado com maionese defumada. Servido no brioche de batata bem macio e acompanhado de fritas McCain SureCrisp)
Preço: R$ 36,70
Funcionamento: Segunda a domingo, das 19h às 22h30
Endereço: Rua Barão de Souza Leão, 1000 – Lj – 7 – Boa Viagem – Recife
Fone: (81) 98482-2285
Instagram: @burgerboxweb

Burger Chef
Receita: Meu Chef Burger (Blend bovino 170, rúcula, tomate cereja ao forno com ervas de Provence, queijo Gruyère maçaricado, molho Blue cheese, cebola caramelizada no vinho branco. Servido no Brioche de batata. Acompanha Batata Big Ribs - batatas fritas com costelinha suína desfiada e molho Big)
Preço: R$ 30,00
Funcionamento: Segunda a domingo, das 18h à 0h
Endereço: Av. Encanta Moça, 152 – Pina – Recife
Fone: (81) 99573-5081
Instagram: @burger_chef152

Burger on The Road
Receita: Avenida Pernambuco (Burger 180gr de carne de sol, alface, tomate, molho de requeijão Vigor temperado, queijo manteiga chapeado, farofa de bacon e picles de maxixe. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas McCain temperadas)
Preço: R$ 39,90
Funcionamento: Segunda a quinta e domingo das 11h a 0h; Sexta e sábado, das 11h às 2h
Endereço: Estrada das Ubaias, 758 – Lj – 11 – Casa Forte – Recife
Fone: (81) 3034-0671
Instagram: @burger_ontheroad

Burguer Terapia
Receita: Costela Rústica (Blend de Costela Angus 130gr, sobreposto por corte de costela Ribs Angus Carapreta, envolvidos em anéis de bacon, regados ao molho chimichurri especial da casa e queijo parmesão derretido. Acompanha molho do rancho e saborosa batata frita com páprica e pepper style. Servido do no pão tradicional)
Preço: R$ 45,99
Quarta a segunda das 17h a 0h.
Av. San Martin,1051 – San Martin - Recife
Fone: (81) 99518-4801
Instagram: @burguerterapiarte

Carne y Queijo Hamburgueria
Receita: Bacon Cream (Blend da casa 180gr, cream cheese, geleia de bacon e farofa crocante de cebola. Servido no brioche. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 36,90
Funcionamento: Quarta, quinta e domingo das 18hh as 23h; Sexta e sábado das 18h a 01h.
Endereço: Rua Fernando Lopes, 690 – Graças – Recife
Fone: (81) 99720-7194
Instagram: @carneyqueijo

Casa da Parrilla
Receita: Parrilla Mr. Bacon (Blend bovino de 120gr, uma camada de queijo parmesão maçaricado naquela medida, bacon em fatias e mais bacon caramelizado, regado com maionese branca feita na casa. Servido no brioche temperado. E para acompanhar, vai uma batata frita)
Preço: R$ 32,00
Funcionamento: Terça a quinta, das 17h30 às 22h30; Sexta e sábado das 17h30 às 23h; Domingo das 17h30 às 22h.
Estrada de Belém, 672 – Encruzilhada – Recife
Fone: (81) 3222-6834
Instagram: @casadaparrilla

Casa do Churrasco
Receita: Imoral (Blend bovino 160gr, pancetta crocante, molho gorgonzola e cebola roxa picadinha, coberto com queijo prato. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas palito temperadas com Rub Especial de lemon pepper e especiarias)
Preço: R$ 35,00
Funcionamento: Terça a sábado de 17h à 0h; Domingo de 12h às 22h
Endereço: Av. Presidente Castelo Branco, 5679 – Candeias – Jaboatão dos Guararapes
Fone: (81) 97103-0666
Instagram: @emporiocasadochurrasco

Conceito Burger
Receita: Conceito Burger (Blend fraldinha 200gr na brasa, queijo muçarela empanado na farinha Panko, alface Americana, tomate e finas rodelas de cebola roxa. Servido no Brioche. Acompanha batatas fritas Crinkle com cheddar e bacon,maionese da casa)
Preço: R$ 39,90
Funcionamento: Quarta a segunda, das 17h30 à 0h
Endereço: Rua Rio Maranhão, 250 – IPSEP – Recife
Fone: (81) 98457-6278
Instagram: @conceito_burger

Dama de Ferro
Receita: Dama Pork (Burger de pulled pork recheado com queijo, empanado na farinha panko, bacon crocante e coleslaw e ranch lemon. Servido no pão clássico com gergelim. Acompanha batatas fritas e barbecue da casa)
Preço: R$ 33,90
Funcionamento: Quarta e quinta, das 17h às 22h; Sexta a domingo, das 11h às 22h
Endereço: Rua do Futuro, 247 – Graças – Recife
Fone: (81) 3132-9864
Instagram: @damadeferrobbq

Della Burguer
Receita: Smoke Burger Baby Pig (Fraldinha com bacon 130gr, queijo Cheddar, onion rings, smoke house barbecue. Servido no Brioche de batata. Acompanha batatas fritas e aïoli)
Preço: R$ 40,00
Domingo a quinta, das 12h às 23h; Sexta, sábado e feriados das 12h à 0h
Rua das Piscinas Naturais, s/n – Galeria Cheiro do Mar – Porto de Galinhas
Fone: (81) 98973-6053
Instagram: @dellaburguer

Divino Burguer
Receita: Parmeburguer (Blend bovino 160gr, crosta de Grana Padano, farofa de bacon e maionese do chef. Servido no Brioche de Batata. Acompanha batatas fritas Red e mais maionese do chef)
Preço: R$ 25,00
Funcionamento: Quarta a segunda das 18h as 23h
Endereço: Estrada do Caenga, 78 – Lj – 10, primeiro andar – Centro Comercial São Luiz – Águas Compridas – Olinda
Fone: (81) 98504-6197
Instagram: @divinoburguer_delivery

Fábrica 737
Receita: Fábrica Premium (Blend bovino 130gr, cream cheese, geleia de bacon, carne de sol desfiada puxada na manteiga de garrafa, finalizado com cebolinha picadinha e maionese de coentro. Servido no brioche amanteigado. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 28,99
Funcionamento: Quarta a segunda, das 17h às 23h
Endereço: Av. San Martin, 737 – Jiquiá – Recife
Fone: (81) 98923-1382
Instagram: @fabrica737

Fire 88 La Parrilla
Receita: Fire Vigoroso (Blend fire 150gr na parrilla, tiras de bacon também na parrilla, queijo cheddar Vigor, cebola caramelizada, alface picadinha e finalizado com farofa de Doritos Sweet Chili. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
R$ 34,99
Quarta a domingo das 17h às 23h.
Rua General Polidoro, 345 – Cidade Universitária – Recife
Fone: (81) 99505-9269
Instagram: @fire88.pe

Fogo Burger & Parrilla
Receita: Luth Burger (Blend Bovino 200gr, queijo cheddar Vigor, picles de pepino, bacon em tiras, maionese de wassabi. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
Funcionamento: Terça a domingo, das 18h às 23h
Preço: R$ 34,90
Endereço: Rua Dr. Luiz Inácio Pessoa de Melo, 80 – Setúbal – Recife
Fone: (81) 99698-0026
Instagram: @fogoburgers

Insano’s Hamburgueria
Receita: Casa Amarela (200gr de blend especial bovino prime, maionese da casa, 70gr de puro parmesão ralado, geleia de bacon, morango e cebola caramelizada. Servido no Brioche de batata. Acompanha batatas fritas)
Preço: R$ 29,99
Funcionamento: Segunda a domingo, das 17h à 0h
Endereço: Av. Norte Miguel Arraes de Alencar, 6591 – Casa Amarela – Recife
Fone: (81) 98758-6832
Instagram: @insanosrecife

Hotel Ibis Boa Viagem
Receita: Ibis Soleil (Blend carne de sol 220gr, 2 folhas de alface pira roxa, 3 fatias de queijo brie, cebola roxa confitada ao vinagre balsâmico e vinho tinto, argolas de cebola empanadas e molho dijon, finalizada com farofa de castanha do Pará. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas e molho dijon)
Preço: R$ 45,00
Funcionamento: Segunda a domingo de 19h as 22h.
Endereço: Av. Eng. Domingos Ferreira, 683 – Pina – Recife
Fone: (81) 3334-3434
Instagram: @ibisrecifeboaviagem

John Lira
Receita: Camarão que dorme a onda leva (Feito com 50gr de filés de camarão salteados na manteiga de garrafa, uma cama de cream cheese e forrado com farofa crocante de bacon, acompanhado de pimenta biquinho.Vem também dois discos, sendo um crocante com 50gr de filé de camarão, queijo muçarela e batatas. O outro é um blend bovino artesanal de 100gr. Servido no brioche amanteigado. Acompanha batatas fritas McCain, cream cheese e farofa de carne)
Preço: R$ 35,00
Funcionamento: Terça a quinta de 18h às 22h, Sexta a domingo de 18h às 23h
Endereço: Av. General San Martin, 1934 – San Martin – Recife
Fone: (81) 99133-7381
Instagram: @johnliraburger

King’s Artesanal
Receita: 2.0 Turbo (2 blends da casa 100gr cada, cream cheese, bacon extra crocante, molho especial da casa, anéis de cebola crocantes McCain, alface americana e picles. Servido no brioche amanteigado. Acompanha batatas fritas McCain)
Preço: R$ 29,90
Funcionamento: Quarta a segunda das 18h as 23h.
Endereço: Rua Parnamirim, 07 – Barra de Jangada – Jaboatão dos Guararapes
Fone: (81) 98534-4200
Instagram: @kingsartesanal

Kwai Burger
Receita: Ponte Princesa Isabel (Duplo smash de costela, fatias de bacon, rúcula, surpresa de cebola caramelizada, aïoli da casa, sem ovo. Servido no pão rústico australiano. Acompanha batatas fritas Crinkle)
Preço: R$ 41,00
Funcionamento: Segunda a quinta das 11h às 23h; Sexta a domingo das 11h à 0h
Endereço: Rua do Futuro, 858 – Anexo 01 Container – Graças – Recife
Fone: (81) 99679-8188
Instagram: @kwaiburger

La Brasa Burger
Receita: La Costela Caramelizada (Blend de Costela 200gr, requeijão cremoso, cebola caramelizada, bacon crocante e maionese gourmet. Servido no pão brioche de batata. Acompanha mix de batatas fritas McCain com molho 4 queijos e bacon)
Preço: R$ 39,70
Funcionamento: Domingo a quinta das 17h às 22h; Sexta e sábado, das 17h às 23h
Endereço: Rua Santo Elias, 49 – Espinheiro – Recife
Fone: (81) 98123-6038
Instagram: @labrasaburger.recife

Mosh Vegan
Receita: Berinjela Mosh (Burger de berinjela defumada e feijão fradinho 140gr, couve flor refogada, molho de pimentões vermelhos, creme de castanha de caju, folhas verdes. Servido no pão tradicional vegano. Acompanha batatas fritas com shitake, páprica defumada e maionese de Tofu)
Preço: R$ 39,90
Funcionamento: Quarta a sábado, das 17h às 23h; Domingo das 17h às 22h
Endereço: Rua Oscar Pinto, 3535 - Casa Amarela - Recife
Fone: (81) 98101-3535
Instagram: @mosh.vegan

Nona BBQ Smokehouse
Receita: Alasca (Blend Angus defumado em lenha de jabuticaba, geléia de menta, crosta de parmesão crocante, queijo cheddar e molho ranch. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas com PulledPork e molho BBQ)
Preço: R$ 48,00
Funcionamento: Quarta a domingo, das 17h às 22h
Endereço: Rua Afonso Batista, 40 – Espinheiro – Recife
Fone: (81) 98406-3323
Instagram: @nonabbq_defumados

Omaha Hamburgueria
Receita: De Candeias ao Sertão (Burger de siri mole, coberto com molho branco a base de queijo Emmental e Champignon de Paris. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas cobertas por creme de queijo manteiga e carne de sol)
Preço: R$ 38,90
Funcionamento: Terça a sábado, das 18h à 01h; Domingo, das 16h à 0h
Endereço: Av. Bernardo Vieira de Melo, 4958 – Candeias – Jaboatão dos Guararapes
Fone: (81) 99786-5466
Instagram: @omahahamburgueria

Pernambucano Burguer
Receita: Cacto Burguer (Blend Angus Carapreta 120gr, blend de frango aromatizado com bacon, queijo cheddar, bacon e cebola caramelizados, alface americana e tomate. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas e ketchup de goiaba)
Preço: R$ 29,99
Funcionamento: Segunda a domingo, das 17h às 23h
Endereço: Rua General Salgado, 535 – Setúbal – Recife
Fone: (81) 99682-3615
Instagram: @pernambucanoburger

Pork’s Porco e Chope - Casa Forte
Receita: Sr. Cerdo (Duplo blend suíno de 100gr cada, queijo provolone, bacon, cebola caramelizada, chips de batata doce, barbecue maionese caseira de ervas. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas fininhas com bacon e maionese caseira de ervas)
Preço: R$ 34,00
Funcionamento: Segunda a quinta e domingo das 17h à 0h; Sexta e sábado, das 17h às 02h
Endereço: Rua Figueira Filho, 105 – Parnamirim - Recife
Fone: (81) 98202-1677
Instagram: @porks_casaforte

Rec Burger
Receita: Red Burger (Burger de fraldinha, cream cheese temperado com alho assado e alecrim, mix de queijos mussarela, parmesão e provolone, molho de tomates grelhados com balsâmico e manjericão. Servido no brioche. Acompanha batatas fritas temperadas)
Preço: R$ 29,90
Funcionamento: Terça a quinta e domingo das 18h às 22h; Sexta e sábado das 18h às 23h.
Endereço: Rua Padre Roma, 558 – Parnamirim – Recife
Fone: (81) 99612-9183
Instagram: @recburger

Recife BBQ
Receita: BBQ Cinco (Blend bovino 200gr, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e rúcula. Servido no pão artesanal. Acompanha batatas fritas e maionese da casa)
Preço: R$ 34,00
Funcionamento: Terça e quarta das 12h à 0h; Quinta a sábado das 12h às 2h; Domingo das 11h às 22h
Endereço: Rua Jacó Velosino, 145 – Casa Forte – Recife
Fone: (81) 3072-6533
Instagram: @recifebbq

Seu Rei Burger
Receita: Henrique VIII (Blend de costela de 160gr, coberto com requeijão, bacon crocante à moda da casa, cebola crispy e maionese verde real. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas crinkle McCain com cheddar, bacon bits e sour cream)
Preço: R$ 26,90
Funcionamento: Sexta a domingo das 17h30 às 23h
Endereço: Av. General Manoel Rabelo, 3008 – Socorro – Jaboatão dos Guararapes
Fone: (81) 98216-3347
Instagram: @seureiburger

Speck Haus
Receita: Cheese Berry (Blend Angus 185gr recheado com queijo gruyère Vigor; coberto com cheddar inglês, cebola crispy e ketchup de frutas vermelhas. Servido no brioche de amêndoas. Acompanha batatas fritas com PulledPork)
Preço: R$ 58,00
Funcionamento: Segunda a quarta e domingo das 12h às 22h; Quinta a sábado das 12h às 23h
Endereço: Rua José Bonifácio, 747 – Lj- 10 – Mercado da Torre – Torre – Recife
Fone: (81) 98277-6677
Instagram: @speckhausburger

Tábua Burgers
Receita: Tábua do Vigor (Blend bovino 140gr na brasa, alface americana, cebola roxa, creme de carne de sol, queijo manteiga com raspa do tacho e maçaricado, pra finalizar, tomates cereja envolvidos com azeite, alecrim e especiarias. Servido no Brioche de batata. Acompanha batatas fritas 250gr e maionese de bacon)
Preço: R$ 35,90
Funcionamento: Quinta a terça das 18h às 23h
Rua do Triunfo, 130 – Arruda – Recife
Fone: (81) 99998-4329
Instagram: @tabuaburgers

Tárta Burguer
Receita: Combo Tárta Burguer (Blend artesanal recheado com queijo gorgonzola, queijo cheddar e geleia de pimenta. Servido no pão tradicional. Acompanha batatas fritas com cheddar e bacon)
Preço: R$ 35,00
Funcionamento: Segunda a sábado das 17h à 01h; Domingo das 17h à 0h
Endereço: Estrada das Ubaias, 733 – Casa Forte – Recife
Fone: (81) 99744-9814
Instagram: @tartaburguer

Vila Torre Original Burger
Receita: Doble Smash Vila Torre (Doble smash de fraldinha com choripan, queijo cheddar. Servido no brioche de batata. Acompanha batatas fritas crinkle, creme de queijo coalho com farofa de bacon)
Preço: R$ 29,90
Funcionamento: Domingo a quinta das 18h às 02h; Sexta e sábado das 18h às 5h
Endereço: Rua José Bonifácio, 481 - Torre - Recife
Fone: (81) 3076-0952
Instagram: @vilatorreoriginalburger