Gastronomia

'Concurso de Gastronomia Coreana' abre inscrições para chefs e cozinheiros amadores

Interessados de todo o Brasil podem se inscrever no site do Centro Cultural Coreano no Brasil até 18 de setembro

Chefs, estudantes e cozinheiros amadores podem se inscrever no "Concurso de Gastronomia Coreana 2022", organizado pelo Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB), até o dia 18 de setembro.

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Os interessados precisam baixar o formulário de inscrição no site do CCCB e encaminhá-lo preenchido para o endereço [email protected], e no título escrever: “Concurso de Gastronomia Coreana 2022 / Nome do Participante”. Para participar é preciso ter pelo menos 18 anos de idade e nacionalidade brasileira.

Processo seletivo

Na primeira fase do concurso, os participantes inscritos terão que encaminhar junto com o formulário um registro em vídeo e/ou fotos da elaboração do prato, acompanhado da receita completa. Serão 12 finalistas, que depois terão que preparar o mesmo prato inscrito em um evento que será realizado na sede do CCCB, em São Paulo, no dia 9 de outubro.

O autor do melhor prato eleito por um trio de jurados receberá um prêmio de R$ 5 mil. Para o segundo e terceiro colocados, os prêmios serão de R$ 2 mil e R$ 1 mil, respectivamente. Haverá também a escolha do melhor prato por votação popular, que será feita entre o público presente no evento. O vencedor dessa categoria levará para casa um kit surpresa com produtos coreanos.

Entre os critérios de seleção e escolha dos melhores pratos estão a identidade com a gastronomia coreana, harmonia entre os ingredientes utilizados, sabor, empratamento, uso adequado dos utensílios durante o preparo, o nível de dificuldade da receita e a criatividade na elaboração, como pesquisa e uso de ingredientes alternativos locais.

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