O sommelier Gustavo Peroni indica vinhos e suas harmonizações para assistir aos jogos do Brasil
Confira os petiscos que combinam com cada bebida para aproveitar bem a copa
Quem disse que o futebol vive só de cerveja? Assistir a uma partida pode ser uma ocasião bem harmonizada com vinho e petiscos clássicos. Pensando nos amantes do fermentado de uva, o sommelier da Cantu Importadora, Gustavo Peroni, selecionou três rótulos leves para serem degustados durante as partidas que estão acontecendo.
“O vinho é democrático, igual ao futebol. Por que não tomar um vinho vendo o jogo? Quando se escolhe o vinho certo que harmoniza com os petiscos como batata frita, polenta frita ou uma tábua de frios, isso faz do momento ainda mais especial. E pode apostar: sempre terá algum amigo que vai pegar uma taça para beber junto”, conta Gustavo.
A primeira dica do sommelier é o rótulo chileno Ventisquero Clasico Carménère. Uma bebida versátil, com aromas frutados e ainda faz a uva Carménère, queridinha dos brasileiros, brilhar em sua essência. Esse vinho não tem nenhuma passagem em barrica de madeira, preservando assim a fruta e o frescor com boa acidez. Além de ser super fácil de beber, o que um jogo de futebol pede, esse rótulo harmoniza super bem com uma tábua de frios e queijos variados.
Leia também
• Entre Amigos - O Bode oferece cardápio com petiscos especiais para a Copa do Mundo
• Casa do Vinho Al Mare oferece jantar harmonizado com vinhos produzidos com uva rara
• Curiosidades da cozinha do Oriente Médio
Já para quem não abre mão de um vinho branco, a sugestão é o argentino San Telmo Chardonnay, que com uma batata, mandioca ou polenta fritas harmoniza muito bem. Como são petiscos fritos, este rótulo é uma boa opção para equilibrar por ser um vinho com ótima acidez, super refrescante e apresenta uma carga aromática frutada, além de ter um ótimo custo benefício.
Para completar as dicas, Gustavo sugere mais um vinho chileno, o Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon. Um rótulo mais encorpado e que harmoniza com carnes vermelhas, como um filé mignon aperitivo. Essa linha tem passagem por barrica de madeira, apresentando aromas extras de baunilha e chocolate que formam um conjunto equilibrado, persistente e muito elegante.
Onde encontrar cada vinho:
Ventisquero Clássico Carménère: Super Adega
San Telmo Chardonnay: Pão de Açúcar
Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon: Pão de Açúcar
Veja também
Quiosque 51 apresenta Baião de Dois do Mar Cremoso da Chef Bárbara Vieira, nesta quinta (21)
