Receita

Pão de queijo tem linguiça de bode e crispy de couve. Aprenda

Prepare uma receita que foge do comum quando o assunto é pão de queijo

Pão de queijo do reino - Foto: Ed Machado/Folha de Pernambuco

A paixão por comidinhas de beira de estrada fez a chef Gi Nacarato preparar uma receita repleta de boas lembranças. Em uma de suas idas a Minas Gerais, as placas anunciando a mistura de pão de queijo com linguiça não passavam despercebidas e exigiam parada. Dessa lembrança, que não vê limites territoriais quando o assunto é momento de família, surge uma entrada que mistura queijo do reino, linguiça de bode, queijo manteiga e crispy de couve

Leia também

• Aprenda a fazer moqueca com carne de caju

• Receita: Aprenda a fazer cocada cremosa

• Aprenda a fazer quiche de frutos do mar

Pão de Queijo do Reino

(Pela chef Gi Nacarato. Instagram: @gi.nacarato)

Ingredientes

500g polvilho doce

500g queijo do reino

Duas pitadas de sal

2 colheres de sopa de manteiga

2 ovos

300 ml de leite aproximadamente

Modo de preparo:

Rale o queijo do reino com a parte rosa (para dar um charme). Misture o polvilho doce com sal e o queijo até formar uma farofa. Acrescente a manteiga e os ovos, misture bem e acrescente aos poucos o leite até dar o ponto de fazer uma bola. Asse no forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. Você pode congelar e assar quando quiser.

Para o creme de queijo manteiga:

Ingredientes

250ml de leite

150g de queijo manteiga ralado

Pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no fogo e aqueça até derreter o queijo. Bata no liquidificador ou no mixer. Volte para o fogo até o ponto de creme. Reserve.

Para o crisp de couve.

Modo de Preparo:

Fatie finamente duas folhas de couve e frite em óleo por imersão

Para a linguiça:

Modo de preparo:

Em uma frigideira, selar 2 unidades de linguiça de bode. Depois, corte em fatias e volte para a frigideira até dar o ponto. É só recheado no pão de queijo

Rendimento:40 uni. aproximadamente

Reportar Erro