"Recife Coffee" realiza 6° edição com 25 cafeterias
Haverá no evento degustação de cafés espressos, filtrados e cappuccinos para os visitantes, assim como 'sugestão do barista'
O festival ' Recife Coffee' volta a acontecer presencialmente após ficar um ano parado por conta da pandemia. A 6° edição vai acontecer entre os dias 5 de novembro a 5 de dezembro.
Participam do evento 25 estabelecimentos de Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes e Petrolina, que vão oferecer uma “sugestão do barista”, com café, salgado e sobremesa, por R$ 32,90.
No cardápio do festival, as opções são de cafés especiais, como espresso, coado e cold brew (extraído a frio). Para acompanhar, um salgado e uma sobremesa, com algumas cafeterias oferecendo sugestões vegetarianas e sem glúten.
O lançamento do 'Recife Coffee 2021' acontece no dia 03 de novembro, durante a Feira Hotel & Food Nordeste (HFN), no Centro de Convenções de Pernambuco, com entrada gratuita.
Leia também
• Aprenda a fazer um bolo cremoso de brigadeiro
• 'Churrasqueiros' é o novo reality culinário da SPACE
• Exagerado: confira os pratos do Festival de Comida Ogra 2021
O evento contará com palestras sobre o setor de cafés especiais com baristas e especialistas da área. Haverá também degustação de cafés espressos, filtrados e cappuccinos para os visitantes.
Já a partir do dia 05 de novembro, as cafeterias começarão a oferecer suas “sugestões dos baristas” em seus estabelecimentos. No Recife, terá várias cafeterias novas e veterenas como 'Contém Café', 'O Melhor Cantinho da Cidade', 'Palatsi Convenience Coffee Shop, 'A Vida é Bela Café', 'Café com dengo', Lalá Café e Cozinha Afetiva, Livraria da Praça, e Tokyos Café.
Na cidade de Olinda, estão no circuito Xero Café (pela primeira vez), Olinda Café e Zoco Café. Participam ainda Fridda Café, que fica em Jaboatão dos Guararapes, e o Café de Bule, representando Petrolina, no Sertão do Estado.
Segundo o presidente da ASCAPE( Associação das cafeterias de café especial de Pernambuco), Daniel Oliveira, o intuito da edição, além de divulgar o ramo, é tentar reparar os prejuízos causados pela pandemia. “Certamente, o festival vem para ajudar a reaquecer o setor das cafeterias especiais. Será presencial, mas seguindo os protocolos sanitários e de saúde”, comenta.
Para este evento, a expectativa é que mais de 120.000 pessoas circulem pelas cafeterias durante o mês do Recife Coffee. O festival de cafés especiais conta com patrocínio do Método Koar e Coffee bar, apoio do Sebrae e tem parceria com as torrefações Selen Café, Kaffe Torrefação, Café do Brejo, Santa Clara e Versado.
Confira a lista completa das cafeterias participantes:
RECIFE
-Aurora Café
Museu Paço do Frevo - Praça Arsenal da Marinha, 91, Recife Antigo
Contato: (81) 3355.9530 e Instagram @auroracafe.recife
Funcionamento: Conferir horário do Museu Paço do Frevo
Sugestão do barista: capuccino crocante - espresso, leite vaporizado e finalizado com generosa camada de Ovomaltine; empanada argentina, feita com fraldinha cozida em seu próprio caldo, bacon caramelizado e finalizado com mostarda à l'a ancienne; e alfajor de doce de leite.
-Palatsi Convenience Coffee Shop
Av. Agamenon Magalhães, 4779, Térreo, Emp. Isaac Newton, Ilha do Leite, Recife
Contato: (81) 97903.2646 e Instagram @palatsirecife
Funcionamento: segunda a sexta, das 7h30 às 20h e Sábado e domingo das 15h às 20h
Sugestão do barista: Caramel Latte - espresso, leite vaporizado e cobertura de caramelo; Toast Sertaneja - Fatia de pão recheada com queijo manteiga e charque crocante na manteiga de garrafa; e Brookie, a união dos queridinhos da casa: brownie e chocolate chip cookie.
ZONA NORTE
-Café com dengo
Rua Teles Junior, 489, Graças, Recife
Contato: (81) 98451.5217 e Instagram @cafecomdengo
Funcionamento: segunda a sábado, das 11h30 às 20h
Sugestão do barista: delicioso café especial filtrado no método Koar; Sanduíche quente de tapioca: nosso queridinho em um novo sabor - CAMARÃO COM CREAM CHEESE com molho teriyaki; e Bolo banoffe: releitura da torta em forma de um delicioso bolo. Massa de biscoito , doce de leite caseiro, banana, chantilly e toque de chocolate em pó
-Café mais Prosa
Rua da Hora, 284, Espinheiro, Loja 4, Recife
Contato: (81) 3048.4008 e Instagram @cafemaisprosa
Funcionamento: segunda a sexta, das 14h às 21h, e sábado e domingo, das 15h às 21h
Sugestão do barista: latte macadâmia - combinação de café espresso, leite vaporizado e saborizado com syrup de macadâmia; sanduíche de carne de sol, creme de queijo do reino, finalizado com geleia de bacon da casa; e Bolo Búlgaro, um bolo cremoso de chocolate meio amargo (sem glúten), com cobertura de cocada cremosa maçaricada.
-Castigliani Cafés
Estrada do encanamento, 323, Parnamirim - Loja 03, Recife
Contato: (81) 99945.1502 e Instagram @castigliani
Funcionamento: todos os dias, das 13h às 20h.
Sugestão do barista (vegetariana): Coado na Moccamaster - Grão mundo novo do Sítio Morro Preto com notas de ameixa, cereja e vinho; brioche de cacau com creme de gorgonzola ao vinho branco e nozes crocante; e barrinha de chocolate com caramelo salgado.
-Coffee Cube
Mercado da Torre - Rua José Bonifácio, 747, Torre, Recife
Contato: (81) 99203.3952 e Instagram @coffeecubebr
Funcionamento: domingo a quinta, das 12h às 22h, e sexta e sábado, das 12h às 23h
Sugestão do barista (vegetariana): café filtrado com notas cítricas e frutadas no Koar; eclair de pão de queijo com blue cheese e chutney; Cheesecake com Geleia de laranja e crumble.
-Contém Café
Estrada de Belém, 624, Encruzilhada, Recife
Contato: (81) 99400.3003 e Instagram @contem.cafe
Funcionamento: terça a sexta, das 14h30 às 20h, e sábado e domingo, das 09h às 13h e das 15h às 20h
Sugestão do barista: cappuccino italiano; trio de coxinhas de frango crocantes com molho artesanal da casa; e coalhocake de geleia artesanal de morango, versão da casa com queijo coalho das famosas cheesecakes.
-Ernest Café Bistrô
Rua do Espinheiro, 280, Espinheiro, Loja 5, Recife
Contato: (81) 3127.6658 e Instagram @ernestcafebistro
Funcionamento: segunda a sexta, das 11h às 20h, sábado, das 15h às 20h, e domingo, das 9h às 12h e das 15h às 20h
Sugestão do barista: Cappuccino Brasileiro - café espresso, leite e chocolate em pó; sanduíche recheado com lombo canadense, tomate confit, queijo cheddar, bacon, rúcula e molho de mostarda no pão de fermentação natural; e tartelete de limão com merengue suíço
- Grãocheff
Rua da Hora, 497, Espinheiro, Recife
Contato: (81) 98262.4863 de Instagram @graocheffcafes
Funcionamento: segunda a sexta, das 10h às 20h, e sábado e domingo, das 15h às 20h
Sugestão do barista: Chocomachiatto - ganache de chocolate sob uma camada de leite vaporizado, café espresso e chocolate em pó pulverizado; Pão de Queijo
Maçaricado recheado com queijo do reino, creme de ervas, salame italiano, geleia de amoras e rúcula; e torta gelada de Brownoffee
-Lalá Café e Cozinha Afetiva
Rua Amélia, 470, Graças, Recife
Contato: (81) 99750.2001 e Instagram @lala.cafe
Funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 20h, e sábado e domingo, das 9h às 13h e das 15h às 21h
Sugestão do barista (vegetariana): Latte Lovers: leite cremoso acompanha disco de chocolate em forma de coração e espresso para você despejar por cima.; Croissant com recheio de fonduta de queijo finalizado com parmesão maçaricado no mel. Acompanha geleia de pimenta da casa.; e mini banoffee pie, que vem com base de biscoito crumble com especiarias, doce de leite, fatias de banana, chantilly e canela.
-Livraria da Praça
Praça de Casa Forte, 454, Casa Forte, Recife
Contato: (81) 3019.0259 e Instagram @livrariadapraca
Funcionamento: segunda a sexta, das 08h às 20h, e sábado e feriados, das 10h às 19h e domingos das 11h às 20h
Sugestão do barista: Latte da Praça - 60ml de café extraído na máquina de café espresso e 60 ml de leite integral vaporizado; vol au vent de frango com bacon e cogumelos - massa folhada com recheio de frango, bacon e cogumelos; e Goiabada Caseira, feita com doce de goiaba artesanal, gelatto de queijo e crocante de castanhas.
-Santa Clara - Graças
Rua das Graças, 262, Graças, Recife
Contato: (81) 3048.2233 e Instagram @santaclararecife
Funcionamento: todos os dias, das 8h às 21h
Sugestão do barista: cappuccino cocada - shot de espresso, leite gelado, syrup de coco e gelo; Tostex no pão francês com tiras de frango, alface, bacon, tomate e queijo parmesão com nosso delicioso molho Caesar; e deliciosa cocada de forno, com uma bola de sorvete de creme de limão.
-Santa Clara – Parnamirim
Rua Condado, 92, Parnamirim, Recife
Contato: (81) 3072.6921 e Instagram @santaclararecife
Funcionamento: todos os dias, das 8h às 21h
Sugestão do barista: cappuccino gelado de baunilha - shot de espresso, leite gelado, syrup de baunilha e gelo; Tostex de pão de queijo recheado com carne de sol desfiada com mel de engenho e queijo muçarela; e saboroso cookie com gotas de chocolate, recheado com brigadeiro de cappuccino .
-Tokyos Café
Av. Dr. Malaquias, 79, Graças, Recife
Contato: (81) 3426.1610 e Instagram @tokyosrecife
Funcionamento: terça a domingo, das 14h às 22h
Sugestão do barista: café espresso; pastel com recheio de queijo; e Blondie de matcha
-Versado Cafés Especiais
Rua do Cupim, 259, Loja 103, Graças, Recife
Contato: (81) 99987.8840 e Instagram @versadocafe
Funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 19h
Sugestão do barista: espresso batido com xarope cítrico e gelo - 330ml; Focaccia
italiana recoberta de molho pesto e tulipas de jamon recheadas de cream cheese; e Torrada de panetone com doce de leite, creme de damasco e crocante de castanhas caramelizadas
ZONA OESTE
-Artisano Café e Cozinha
Rua José Higino, 212, Madalena, Recife
Contato: (81) 98210.8497 e Instagram @artisanocafe
Funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 20h, sexta, das 12h às 21h, sábado, das 15h às 21h, e domingo, das 15h às 20h
Sugestão do barista: café mazagran - café gelado feito na prensa francesa com syrup de limão siciliano; sanduíche de pão de queijo com linguiça de pernil, puxada na cebola caramelizada com goiabada e requeijão; bolo de rolo coberto com fondue de queijo do reino.
-A Vida é Bela Café
Rua Francisco Lacerda, 394, Várzea, Recife
Contato: (81) 99921.1239 e Instagram @avidaebela.cafe
Funcionamento: terça a domingo, das 13h às 20h
Sugestão do barista: latte avelã - dose de espresso, leite vaporizado e calda leve de avelã; dupla de mini sandubas pão de queijo com recheio de charque desfiada e queijo coalho com um toque de melaço; e copinho de brigadeiro branco e geleia de frutas vermelhas, servido com macaron sabor café.
-O Melhor Cantinho da Cidade
Rua Azeredo Coutinho, 10, Várzea, Recife
Contato: (81) 99921.1239 e Instagram @omelhorcantinhodacidade
Funcionamento: Segundas, das 12h às 20h , terça a sábado das 10h às 20h, domingo das 9h às 13h
Sugestão do barista: Duo leite - dose de espresso, leite vaporizado e camada de leite condensado no fundo da xícara; toast fatia pão de café, creme de burrata de mozarela de búfala, rúcula e salaminho; e copinho de sorvete cremoso de pistache Bacio di Latte® com toque da nossa calda chocolate.
ZONA SUL
-Fervo Coffee Shop
Rua Dr Luiz Inácio Pessoa de Melo, 350, Setúbal, Recife
Contato: (81) 3129.8579 e Instagram @fervocoffeeshop
Funcionamento: terça e quarta, das 16 às 22h, quinta, sexta e sábado, das 16 às 0h, e domingo, das 16 às 22h
Sugestão do barista: latte macchiato - bebida preparada em três camadas, com espresso, leite líquido e leite vaporizado; tapioca roll margarita, com muçarela, tomate, cream cheese e manjericão; e brownie de chocolate sob sorvete de baunilha cobertos com amêndoas caramelizadas.
-Kaffe Torrefação e Treinamento
Av. Conselheiro Aguiar, 2178, Ed. Gilka, Loja 01, Boa Viagem, Recife
Contato: (81) 3132.2522 e Instagram @kaffe.tt
Funcionamento: segunda a sábado, das 11h30 às 19h, e domingo, das 14h às 19h
Sugestão do barista: café filtrado no Koar com perfil chocolate e caramelo; waffle acompanhado com creme de queijos e terrine de lombo canadense e damasco; e Cookie Frederick sabor chocolate e Toffee.
JABOATÃO DOS GUARARAPES
-Fridda Café
R. Antônio Ferreira Campos, 4366, Candeias, Jaboatão dos Guararapes
Contato: (81) 99282.9133 e Instagram @friddacafe
Funcionamento: terça a sexta, das 15h às 21h, e sábado e domingo, das 9h às 21h
Sugestão do barista: café filtrado no Koar com notas de chocolate e caramelo, de acidez e doçura equilibrados; delicioso sandwich em pão Recife recheado de frango, creme de queijo e cubinhos de bacon coberto com queijo maçaricado; e dupla de mini croissants recheados com brigadeiro de capuccino e amêndoas laminadas e ganache de chocolate levemente apimentado.
OLINDA
-Xêro Café
Rua Coronel João Ribeiro, 53, Bairro Novo, Olinda
Contato: (81) 99784.0624 e Instagram @xerocafe
Funcionamento: terça a sábado, das 16h30 às 21h, e domingo, das 16h às 20h
Sugestão do barista: Cappuccino Caramelo - espresso, leite vaporizado com syrup de caramelo; Buraco quente de Roupa Velha no pão francês, mix de carne de panela com pimentões, azeitona, vinagre de vinho; e mini bolo de laranja com calda de chocolate meio amargo finalizado com pedaços de laranja e limão cristalizados.
-Olinda Café
Rua Tertulliano Francisco Feitosa, 45, Loja 5, Bairro Novo, Olinda
Contato: (81) 99756.4738 e @olindacafe_
Funcionamento: todos os dias, das 15h30 às 21h30
Sugestão do barista: Mocha Chocolate - ganache de chocolate, leite vaporizado e um espresso com notas de cacau e caramelo; Roseta de Pizza Margherita, uma pizza em formato de rosa, recheada com muçarela, tomate seco e manjericão; e Bomba Sonho de Frutas Vermelhas - sonho recheado com brigadeiro de frutas vermelhas e pedaços de morango.
-Zoco Café
Av. Governador Carlos de Lima Cavalcanti, 1828, Casa Caiada, Olinda
Contato: (81) 99724.3909 e Instagram @cafezoco
Funcionamento: terça a domingo, das 15h às 20h30
Sugestão do barista: drink refrescante de cold brew (café extraído a frio), água gaseificada, xarope artesanal de acerola e espuma de acerola; sanduíche de pão ciabatta com charque desfiadinha, creme de queijo coalho e molho com redução de melaço de cana; e cookie de limão tahiti com chocolate branco.
PETROLINA
-Café de Bule
Rua Antônio de Santana Filho, 353, Centro, Petrolina
Contato: (87) 99943.8087 e Instagram @cafedebule
Funcionamento: segunda a sexta, das 14h às 21h, e sábado, das 16h às 21h
Sugestão do barista: Citrus Coffee - cold brew com mel de laranja e limão; rabanada salgada de pão da casa, coberta com carne louca, finalizada com pesto de azeitonas; e envelope folhado recheado com guisadinho de maçãs em especiarias e uvas passas.
SERVIÇO
'RECIFE COFFEE 2021'
Período oficial: 5 de novembro a 5 de dezembro
Valor da sugestão do barista: R$ 32,90 (café, salgado e sobremesa)
Informações: Instagram @recifecoffeeoficial
Veja também
50 Best: Ranking vai revelar os 50 melhores restaurantes da América Latina, no Rio de Janeiro
