Restaurante Chica Pitanga reabre com novidades no cardápio
Após período de reformas, casa localizada na Zona Sul do Recife oferece menu assinado pelo chef Claudemir Barros
A nova fachada do restaurante Chica Pitanga adianta que a casa passou por reformas profundas. Do lado de fora, a estrutura inaugurada em 1995, no bairro de Boa Viagem, na Zona Sul do Recife, está mais imponente e conectada aos dias de hoje. É o primeiro convite para uma experiência gastrô regada a memórias afetivas.
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O salão aumentou generosamente de tamanho. A estrutura, que antes somava mais de
600 metros quadrados, agora ultrapassa mil. Espaçoso, confortável e com serviço a postos, o ambiente recebe a produção da cozinha, que ganhou a consultoria do chef Claudemir Barros - sempre atento à valorização dos insumos locais.
Com esse aporte gastronômico, o Chica Pitanga ganha corpo também no serviço à la carte. Vale lembrar que a casa sempre foi reconhecida pela oferta do bufê, sendo premiada pela revista Veja como “O Melhor Self-Service” da cidade. Nesse sentido, a proposta segue firme, na hora do almoço, nas produções luso-pernambucanas, sobremesas e tortas finas. No jantar, é a hora do cardápio de Claudemir, inspirado na história da família que conduz o Chica, ganhar espaço entre o público.
Reviravoltas portuguesas na opção de entrada (Foto: Divulgação)Experiência gastrô
Mesmo com as revisões na cozinha, a identidade da casa se mantém presente em cada produção. É assim na opção de entrada, com carpaccio de coalho bruleé, tomate confit com geléia de pitanga, castanha de caju e pizza branca. Tão marcante quanto o bolinho de bacalhau (reviravoltas portuguesas) com ragu de tomate e tapenade de azeitonas.
Entre os principais, está a pescada com crosta de amendoim, mais risoto de jerimum ao molho cítrico de pitanga. Também o bacalhau confit com brócolis, tomate casse, azeitonas, palmito e cebolas caramelizadas, com arroz de espinafre. Todos esses, aliás, podem harmonizar muito bem com vinho branco. Já a costela suína ao barbecue, batatas rústicas e chucrute revela um prato robusto, pedindo uma taça de tinto.
Para a sobremesa, cheesecake com geleia de pitanga e praliné de castanha de caju, além de uma versão de de cartola servida com sorvete de canela.
Serviço:
Endereço: rua Petrolina, 19, Boa Viagem, Recife
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