Tomate: veja receita e benefícios para a saúde do corpo
Versátil na gastronomia, o tomate é alimento rico em nutrientes
Um dos alimentos mais populares do mundo tem um dia para chamar de seu no calendário gastrô. Nesta terça-feira (1º) se comemora o Dia Nacional do Tomate. A data serve para exaltar algumas das características dessa fruta - e não legume - indispensável na culinária de todas as partes.
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Importância nutricional
O tomate é rico em substâncias anti-inflamatórias, além de possuir vitaminas A, C, K, complexo B e minerais. No entanto, uma das características mais reconhecidas popularmente é a presença do licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger a pele contra os danos causados pelo sol, além de ser indicado na prevenção do câncer de próstata. Ainda segundo profissionais de saúde, seu consumo regular também beneficia a saúde da visão graças à alta quantidade de vitaminas A e C.
De acordo com a nutricionista Adriana Stavro, um estudo da Universidade da Pensilvânia afirma que as pessoas que consomem mais licopeno dormem melhor em comparação com pessoas que não o fazem. Outra curiosiade, segundo a especialista, é que ela reduz a pressão arterial. "O licopeno, Vitamina C e outros antioxidantes são os principais encontrado no tomate e são conhecidos por melhorar a saúde cardiovascular. Outro fator importante é que o tomate é rico em potássio, ajudando assim a baixar a pressão arterial", destaca.
Some tudo isso e anote mais uma: devido à presença de agentes anti-inflamatórios como bioflavonoides e carotenoides, tomates podem reduzir dores crônicas. "O consumo do fruto ajuda a reduzir a inflamação e ainda traz alívio da dor", completa Adriana.
Tomate aos dois queijos (Foto: Divulgação)RECEITA
Tomate aos dois queijos
(Por Mimoo Alimentos)
Ingredientes
4 tomates caqui grandes
2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de pimenta biquinho picada
½ xícara (chá) de Creme de Queijo Minas Frescal
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal, pimenta-do-reino e noz moscada
1 embalagem queijo ralado
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas em uma espessura de 1 cm e cozinhe. Coloque uma pitada de sal e pimenta do reino na água. (Importante: a batata não pode cozinhar muito, pois deve ficar em um ponto que não desmanche).
- Após a batata cozida escorrer a água, deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o orégano e misture as batatas para que todas recebam o banho de manteiga com orégano.
- Unte um recipiente tamanho médio. Cubra o fundo do recipiente com uma camada de batata. Passe o requeijão cremoso em todas as batatas. Salpique queijo ralado até cobrir as batatas. Cubra as batatas com uma camada de mussarela fatiada. Repita os ingredientes, começando com as batatas.
- Na mesma panela em que foi misturado a batata, manteiga e orégano. Tire o excesso de gordura e afogue a cebola de cabeça, alho e os demais temperos.
- À parte, dissolva a farinha de trigo ou maisena no leite, misture com a cebola de cabeça e o creme de leite.
- Despeje o molho no recipiente, deixando que penetre entre as batatas. O molho deve cobrir todas as camadas. Salpique bem em cima do molho queijo ralado.
- Leve ao forno 250 ºC por mais ou menos 40 minutos.
- Sirva quente.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
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