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Faça macarrão com jerimum e queijos usando uma única panela
Chef sugere praticidade no almoço, ensinando receita que não dá trabalho na cozinha
Ninguém quer perder tempo na cozinha, certo? Então a chef Paula Trindade, do projeto @provosaboresaude (Instagram), sugere uma receita que utiliza uma única panela para todas as etapas. O macarrão cremoso com jerimum e queijos sai rápido e sem complicações para o almoço nessa quarentena. Confira:
Macarrão cremoso com jerimum e queijo
(Paula Trindade. Fone: 98893.6531)
Ingredientes
350g de massa curta (penne, fusilli ou gravatinhas)
250g de purê de jerimum (cozido e amassada)
1 colher de sopa de alecrim picado
150g de gorgonzola picado
50g de parmesão ralado
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela de tamanho médio, cozinhe a massa com uma caldo de vegetais quente (preparado em casa ou pronto) e o purê de jerimum. Coloque sal a gosto e misture bem os ingredientes por 11 minutos. Derrame água, se necessário. Ao final do tempo prove a massa, se estiver ainda dura acrescente um pouco de água e misture. Adicione queijo parmesão e queijo gorgonzola. Ainda na mesma panela, misture alecrim picado. Está pronto para servir!
Dica: se sobrar massa, conserve na geladeira por até 3 dias. Para esquentar, adicione um pouco de caldo vegetal ou água.
Rendimento: 4 porções
Leia também:
Receita: sopa gelada de jerimum para os dias de calor
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Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela de tamanho médio, cozinhe a massa com uma caldo de vegetais quente (preparado em casa ou pronto) e o purê de jerimum. Coloque sal a gosto e misture bem os ingredientes por 11 minutos. Derrame água, se necessário. Ao final do tempo prove a massa, se estiver ainda dura acrescente um pouco de água e misture. Adicione queijo parmesão e queijo gorgonzola. Ainda na mesma panela, misture alecrim picado. Está pronto para servir!
Dica: se sobrar massa, conserve na geladeira por até 3 dias. Para esquentar, adicione um pouco de caldo vegetal ou água.
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